Растительный экстракт

Экстрагирование (экстракцию, инфузию, извлечение) применяют, чтобы сохранить на будущее биоактивные соединения, содержащиеся в свежих растениях. Это питательные вещества, минералы, витамины, антиоксиданты и ароматы. Экстрагирование можно делать в масле, алкоголе, глицерине, уксусе, меде, паре или воде и других экстрагентах (растворителях). Растительный экстракт можно получить из трав, цветов, зелени, семян, плодов, коры и корней растений или смеси этих органических материалов. Здесь я поделюсь своим опытом и знаниями о том, как правильно сделать растительный экстракт в домашних условиях и где использовать растительные экстракты. 

См. также: Натуральный яблочный уксус, свойства и применение и Домашний яблочный уксус, как приготовить.

Как использовать растительный экстракт?

Растительные экстракты находят широкое применение в быту. Их используют:

• В пищу. Это масляные, уксусные или спиртовые экстракты. Например, растительное масло, настоянное на чесноке, перце чили, лавровом листе или пряных травах. Натуральный уксус, обогащенный пряными травами. Водка, настоянная на клюкве (клюковка).
• Как лекарство, пищевая добавка или общеукрепляющий тоник. Например, тот же растительный экстракт чеснока, имбиря или ягод.
• В домашней косметике для кожи и волос. Это кремы, маски, тоники, сыворотки (серумы), мази и бальзамы для кожи, губ и ногтей, баттеры для тела, шампуни и ополаскиватели для волос и т.п. Для этих целей обычно используются цветочные и травяные гидролаты, а также экстракты на масле (инфузы или мацераты), натуральном уксусе и глицерине.
• Для экологически безопасной уборки дома, стирки и чистки. Это экстракты на уксусе. См. также: Чистка уксусом. Безвредно и приятно.
• Для приготовления домашнего воска для дерева или полироля для мебели (масляный экстракт).
• Для домашнего производства мыла (масляный растительный экстракт) или шампуня (отвар корня мыльнянки).
• Как чай или настой, который пьют для удовольствия или пользы. Например, черный чай, зеленый чай, заваренный шиповник, имбирный чай, сибирский чай из бадана.

Экстрагенты для растительных экстрактов

В результате воздействия экстрагентов на растительный материал происходит извлечение из него биоактивных компонентов, которые в той или иной степени попадают в растительный экстракт.  Горячие методы экстракции (дистилляция, отвар, заваривание и горячая масляная мацерация) разрушают часть биоактивных веществ в растительном материале (витамины С, В и энзимы). Такие методы не подойдут для некоторых видов сырья (например, шиповника) и экстрагентов. Вот некоторые виды домашней экстракции с различными экстрагентами.

Спиртовая настойка (настой, тинктура).

Это растительный экстракт, сделанный на этаноле (спирте), водке или другом крепком алкоголе. Минимальная крепость спирта для настойки — 40 градусов. Срок хранения таких экстрактов — несколько лет.

Мацерат (инфуз) — масляный растительный экстракт.

Бывает холодная и горячая мацерация. При холодной масляной экстракции в растительном материале максимально сохраняются полезные био-соединения. Срок хранения мацератов зависит того, какое масло было использовано в качестве экстрагента и как в дальнейшем хранится экстракт.

Гидролат (гидрозоль, дистиллят).

Гидролат — это растительный экстракт, полученный через паровую или водно-паровую дистилляцию обычно из свежего растительного сырья. Их также называют цветочными водами. Промышленные гидролаты получают как побочный продукт при производстве эфирных масел. В домашних условиях гидролат довольно легко сделать при наличии обычной кухонной утвари (кастрюли с крышкой, баночки и дуршлага). Гидролаты — это ценные растительные экстракты для ухода за волосами. Они также вам очень помогут, если вы увлекаетесь производством домашней уходовой косметики своими руками. Читайте подробно в нашей специальной статье: Как сделать (травяную, цветочную) розовую воду в домашних условиях.

Водный настой и отвар растительного материала.

Это растительные экстракты, сделанные путем настоя, вываривания или настоя и вываривания в горячей воде. Срок хранения отваров в естественном виде совсем короткий, около пары дней. Срок хранения отваров можно продлить, добавив в них консервант или заморозив их.

Глицерит.

Растительный экстракт на глицерине хорошо подойдет для использования в лекарственных настойках для детей (когда спирт исключен) и домашней косметике. Глицерин — не токсичное, сладкое на вкус водо- и спирторастворимое соединение, естественно присутствующее в организме человека. Он гигроскопичен, т.е. поглощает воду из окружающей среды, поэтому является популярным хумектантом (увлажняющим средством) при производстве косметики.

Дисклеймер! Мы не даем медицинских советов и не рекомендуем принимать какие-либо настои трав внутрь без одобрения вашего врача! Упоминания об использовании лекарственных настоек на спирту или глицерине сделаны лишь в качестве общей информации о видах растительных экстрактов.

Настойка на меде, уксусе и их смеси (оксимель).

Это старинный способ экстракции. Такие настойки применяют для кулинарных, лечебных и уходовых целей. Срок хранения готовых настоек на уксусе или меде — около года.

См. также: Как сделать домашний ароматический диффузор с палочками.

Как сделать растительный экстракт дома

Все виды растительных экстрактов (кроме водных настоев / отваров и паровых дистиллятов) делаются одним методом.

Возьмите свежий или сухой растительный материал и измельчите его. Растения должны быть выращены в чистом месте без применения опасных пестицидов.

Свежий растительный материал лучше несколько дней подсушить при комнатной температуре в тени, чтобы уменьшить содержание в нем влаги. Если вы собираетесь делать масляный или глицериновый экстракт с совсем свежими растениями, сначала добавьте к измельченной зелени немного спирта для исключения бактериального заражения экстракта. Спирт также поможет извлечь из растительного сырья спирторастворимые биоактивные компоненты.

Наполните стеклянную или фаянсовую посудину растительным сырьем. Залейте экстрагентом по своему выбору, чтобы сырье было полностью покрыто. Слегка помешайте ложкой, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Закройте банку, наклейте этикетку с датой и названием растения или сбора. Уберите в теплое место, защищенное от солнечных лучей, на 3-5 недель (при желании дольше). Периодически перемешивайте или встряхивайте банку. Следите, чтобы растительное сырье всегда было погружено в экстрагент, при необходимости увеличьте его количество. Со временем смесь может поменять цвет. Например, экстрагент окрасится в цвет растительного материала.

См. также: Лучшие травы для волос и кожи лица и тела.

Когда растительный экстракт готов, процедите его через сито и марлю (чулок или специальную ткань). Надев стерильные резиновые перчатки, как следует отожмите оставшийся жмых, в нем много ценного. Храните готовый растительный экстракт в темном и прохладном месте.