Все мы любим вкусно поесть, ведь еда – одно из наслаждений жизни. В праздники случается кульминация этого наслаждения, которая подчас не проходит безнаказанно.
Как прекратить переедание в праздники с их постоянными застольями? Как поддерживать
здоровый вес и хорошее самочувствие, наслаждаясь вкусной едой и хорошей компанией за праздничным столом?
Что ожидает нас после переедания? Плохое самочувствие, боль в желудке, тяжесть во всем теле, иногда тошнота, нежелание и почти невозможность двигаться, сонливость, разбитость, а подчас и более неприятные последствия. У некоторых к перечисленным симптомам переедания добавляется острое чувство вины и недовольства собой из-за нарушенного режима питания. В отдаленной перспективе - лишний вес, верный признак регулярного переедания.
Начать вечер праздника с большого стакана воды. Вода утоляет жажду и заполняет желудок, притупляя голод и чувствительность к алкоголю. А потом выпивать стакан воды между каждой порцией алкогольного напитка, ведь алкоголь обезвоживает организм. В воде нет калорий, в то время как в алкогольных напитках (особенно, коктейлях) их может быть очень даже много. К тому же, алкоголь притупляет чувство насыщения, поэтому во время праздничного застолья так легко переесть.
Начать застолье со свежих овощей, избегая заправок и соусов. После нескольких видов овощей желудок будет наполнен водой (которая в высоком количестве содержится в овощах) и клетчаткой. Клетчатка способствует хорошему пищеварению и дает чувство наполнения. Теперь можно попробовать что-нибудь калорийное, но немного. Ключевое слово – немного!
Есть медленно, тщательно пережевывая каждый кусок. Тогда наш организм получает сигнал о сытости вовремя, а не тогда, когда мы уже значительно переели. Время между моментом насыщения и сигналом о нем - 20-30 минут, а иногда и дольше.
Не пропустить момент сытости! Он приходит естественно, когда во время еды мы опускаем приборы и делаем непроизвольную паузу. Замечали? Беда в том, что большинство людей сразу после этой паузы продолжает есть (ведь 'положено' же, раз собрались и сидим за столом!), а ведь это – естественный сигнал мозга о том, что организм получил достаточно еды. Вскоре формируется привычка к перееданию и естественный сигнал организма о сытости звучит все тише, ведь его привыкли игнорировать.
Соблюдать размер порций. Секрет здорового питания не в лишении себя того или иного продукта, а в умеренном количестве съеденного. Рекомендованный специалистами полезный для здоровья размер порции на обед или ужин: мясное объемом со смартфон, углеводный гарнир (рис, картофель, макароны и т.п.) объемом с компьютерную мышку и овощи объемом мясного и гарнира вместе. Подумать только, как рекомендованное количество отличаются от того, что подают сегодня во многих домах и ресторанах (об этом - ниже)!
Не покупать лишней и вредной еды! То, чем набиты сегодня наш холодильник и кухонный шкаф, завтра-послезавтра непременно будет съедено. Перед покупкой чего-то, стоит задуматься, принесет ли нам эта еда пользу и удовольствие. Но не в сиюминутном смысле этих слов, а в перспективе.
Во время шведских столов, по статистике, переедает большинство людей. Как этого избежать?
Лучше взять не большую (для горячего), а маленькую тарелку (для закуски или даже пирожковую). Наполнив ее едой (не всем, что представлено, а только тем, что хочется), стоит отойти подальше от столов с яствами. Не торопясь съев то, что лежит на тарелке, подождать те самые 15-20 минут перед тем, как идти за добавкой еды. За это время многие уже почувствуют себя вполне сытым и повторное наполнение тарелки им не потребуется.
Не ставить цели 'попробовать все'. Еда такая же на вкус, какой она была вчера и будет завтра. Вряд ли мы опоздаем, если не съедим чего-то сегодня, ведь мы, слава Богу, живем во времена достатка. Говоря себе 'я смогу съесть это завтра или в любой другой день, если захочу', мы обретаем самоконтроль. Этот метод рекомендуют применять специалисты по психологическим зависимостям (в том числе, пищевой).
Смысл любого приема не в еде, а в общении.
В гостях у хлебосольных бабушек, тетушек и мам переесть еще легче, чем на шведском столе.
Некоторые хозяйки чувствуют себя хорошими кулинарками только после того, как совершат форменное 'пищевое изнасилование' гостей. Не все умеют говорить предельно вежливое, но убедительное 'большое спасибо, но я уже сыт(а)' тем, кто настаивает, чтобы они обязательно съели еще и еще, 'ведь я старалась-готовила' или просто 'за компанию'. Не стоит потакать таким людям ценой своего самочувствия. Как это сделать?
Установить комфортные внутренние границы и следить за их соблюдением. Наши привычки питания – только наше дело. Любые прилюдные расспросы и комментарии за столом о том, что и сколько другие едят или не едят и почему, уговоры съесть побольше или критика пищевых привычек окружающих абсолютно неприемлемы среди воспитанных людей. Это же правило работает и в обратном направлении: не стоит портить настроение и аппетит другим людям, рассказывая в подробностях о своих аллергиях, пищевых непереносимостях и личной брезгливости к той или иной еде.
Интересный факт: когда мы сами находимся в полном согласии со своими внутренними личными границами, то окружающие это чувствуют и считаются с этим. Когда же мы сами не уверены, где проходят наши границы, то мы невольно позволяем другим нарушать наше личное пространство или же отстаиваем свои права излишне агрессивно.
Стоит изначально тщательно выбирать рестораны и кафе. Если по опыту уже известно, что порции в заведении слишком большие, можно заказать закуску и порцию овощей в качестве основного блюда, поделить гарнир со своим спутником или сразу отложить половину порции в контейнер, чтобы взять домой, если это принято в заведении.
Если, несмотря на все рекомендации, предупреждения и предыдущий горький опыт, вы все же переели - не казните себя! Чувство вины – плохой помощник. Просто помните, что решение вести здоровый образ жизни – только в ваших руках и вы можете вернуться к нему в любую минуту. Например, прямо сейчас! Ведь, как говорится, сегодня ничуть не хуже завтра или любого другого дня.
Когда мы принимаем гостей у себя дома, важно помнить, что помимо количества еды, можно впечатлить пришедших оформлением дома, элегантностью сервировки, оригинальностью, качеством и презентацией блюд. Да, во многих странах положено выставлять на рождественский или новогодний стол изобилие еды. Эти традиции зарождались, когда большинству людей приходилось тяжело физически работать каждый день, а поесть вдоволь они могли лишь несколько раз в год – вот в такие праздники. Сегодня же мы ведем совсем другой образ жизни. Чем больше блюд на столе и количество еды, тем выше шанс переесть (тот самый синдром шведского стола).
Есть меньше, да лучше! Не зря в самых дорогих и изысканных ресторанах подают самые маленькие порции. Как вам идея питания 'по-французски': позволять себе любую еду, которая нравится, даже самую калорийную, но совсем небольшими порциями? Паштеты, соусы на сливочном масле, лучшие сыры, сдобная выпечка, вина, вкуснейшие десерты со сливками... Французы ни в чем себе не отказывают, при этом они - одна из самых стройных наций в мире. Секрет французов в небольшом количестве съеденного, отсутствии 'перекусов' между едой и знаменитое французское joie de vivre - умение наслаждаться жизнью
Как пережить длинные праздники и получить от них удовольствие? Придерживаться в целом здорового образа жизни в отсутствии привычной рутины. Не лишать себя движения, спорта, дневного света, свежего воздуха, полноценного сна и интимных моментов. Когда все эти вещи заменяются сидением за столом и постоянными 'перекусами', то набор лишнего веса фактически неизбежен.
Хороших и здоровых вам праздников!
Материал: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net
 |
 |
 |