Куриный суп с лапшой (вермишелью) - старинное домашнее средство облегчения простуды. Недавно
исследования ученых подтвердили мнение народной медицины: куриный суп
не может вылечить, но способен временно облегчить насморк, кашель и больное горло у ребенка и
взрослого
См. также: Куриная грудка,
сочная и вкусная. Рецепт
Куриный суп домашний с лапшой, рецепт
Куриный салат (второе блюдо из курицы) Коронация
Куриный суп может временно облегчить состояние больного простудой, 'пробивая' заложенный нос, облегчая течение насморка (ринита) и воспаление дыхательных путей, а также поддерживая уровень жидкости, соли, витаминов и минералов в организме.
Старинная английская народная мудрость велит 'кормить обычную простуду и морить голодом лихорадку': (feed a cold and starve a fever). При простуде с заложенными дыхательными путями горячий куриный суп (а также согревающее питье) могут принести временное облегчение.
Соль и жидкость в курином супе помогает регулировать водно-солевой обмен в организме, что, несомненно, очень важно для общего состояния больного. Лапша (вермишель) - углевод, который придаст энергию и поможет побороть вялость и сонливость. Овощи (лук, морковь, сельдерей и др.) - это витамины и минералы, особенно необходимые ослабленному простудой ребенку или взрослому. Острый перец чили рекомендуют при простуде для пробивания носа и облегчения насморка. Пар, идущий от горячего куриного супа, действует, как ингаляция дыхательных путей. Ну, и наконец, куриный суп - традиционная и знакомая всем с детства мамина или бабушкина комфортная еда, приносящая насыщение и удовольствие.
Если все перечисленное правда, то зачем осложнять свою жизнь приготовлением супа? Можно же просто попить чаю или даже горячей воды.
Некоторые исследователи считают, что облегчение при простуде приносит именно куриный бульон или сочетание куриного бульона с овощами. Исследование 1998 года показало, что куриный суп улучшает работу слизистой носа. В недавнем исследовании Университета Небраски ученые брали кровь у добровольцев, которые ели куриный суп при простуде. Анализ показал изменение активности нейтрофилов (одна из форм лейкоцитов, защищающих организм от инфекций).
Все эти исследования пока, увы, не убедительны и теория об особенном воздействии именно куриного супа на организм при простуде остается только теорией. Ученые также не могут определить, какой именно компонент куриного супа является столь активным. Поэтому, думаю, что любой вкусный, горячий и полезный суп принесет облегчение простуженному (см. крем-суп из печеной тыквы с восточными специями, суп пюре из брокколи, суп из топинамбура с печеным чесноком, томатно-фасолевый суп по-мексикански).
См. также: Натуральные средства укрепления иммунитета
Текст: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net
 |
 |
 |