Экстрагирование (экстракцию, инфузию, извлечение) применяют, чтобы сохранить на будущее биоактивные соединения, содержащиеся в свежих растениях. Это питательные вещества, минералы, витамины, антиоксиданты и ароматы. Экстрагирование можно делать в масле, алкоголе, глицерине, уксусе, меде, паре или воде и других экстрагентах (растворителях). Растительный экстракт...
Жеруха лекарственная (водяной кресс-салат, водяной кресс или настурция лекарственная, Nasturtium officinale) — полезный листовой овощ, микрозелень с пикантным вкусом и лекарственное растение. Легкость и быстрота выращивания, доступность жерухи и польза ее листьев издревле ценились в Европе и центральной Азии. Выращивать жеруху...
Как я выращиваю цимбопогон. Лемонграсс (восточно-индийское лимонное сорго, цимбопогон гибкий, Cymbopogon flexuosus) — популярная специя азиатской кухни, ароматическое и декоративное растение. Ради эксперимента и чтобы всегда иметь лимонную траву под рукой для готовки, я решила вырастить ее своими руками. Я укоренила...
Зеленые коктейли, рецепты и состав. Овощные смузи для похудения? Мы уже писали о рецептах овощных смузи / зеленых коктейлей в блендере. Недавно я сделала зеленые коктейли постоянной частью своего рациона, почти ежедневным завтраком. Я хочу рассказать на собственном опыте о том, какую...
В V-XI веках англо-саксонские племена активно заселяли Британские острова, принося с собой древние германо-скандинавские верования. Как и кельты, уже населявшие Британию, англо-саксонские племена были аминистами. Они верили, что жизнь — это симбиоз матери-земли и отца-неба, а все в природе наделено живым...
Самый лучший щавелевый суп – из только что собранного на своем огороде щавеля, урожай которого созревает одним из первых весной, раньше других культур. Щавелевый суп, или зеленый борщ, или щи из щавеля варить совсем несложно. В рецепт щавелевого супа традиционно входит яйцо, сваренное...
Ранние посевы, как известно садоводам, способствуют более раннему урожаю. Наша читательница с Урала Наталья Бобковская использует интересный и эффективный способ посева зелени, цветов и рассады капусты в феврале-марте. Наталья делает посевы в самом конце зимы или ранней весной в поликарбонатную теплицу...
Вы когда-нибудь пытались вырастить зеленый лук на подоконнике в воде? Конечно, это очень просто и многие растят лук зимой с детьми: ставите луковицу в баночку с водой на окно и наблюдаете, как из нее растет зелень. Однако зеленого лука получится совсем...
Чем отличается лаванда от лавандина. Фото Лаванда — одни из моих самых любимых цветов. У нас в саду много разной лаванды. Французская широколистная и теплолюбивая испанская, много узколистной лаванды разных сортов и оттенков лилового. Именно у узколистной лаванды самый тонкий изысканный...
Чеснок осенью под зиму Посадка чеснока под зиму — важная работа на огороде осенью. Когда сажать озимый чеснок? Как правильно сажать чеснок осенью, на какое место, после каких культур? Какой посадочный материал чеснока использовать для озимой посадки? На эти и другие...
Соус тартар — светлый густой неравномерный соус на основе майонеза. Соус тартар впервые упоминается во французских источниках в начале 19-го века, однако считается, что подобные соусы делали во Франции уже в 17-м веке. Предполагается, что соус тартар создали в качестве дополнения...
Из покупного в магазине… Зимой дома на подоконнике в горшочке, весной в теплице, летом в грунте Яркая зелень салата зимой — поставщик ценных минералов (калия, фосфора, магния и кальция) и незаменимая часть многих блюд. Листовой салат — одна из самых популярных...
