Вкусная куриная грудка

Куриная грудка — полезный и доступный продукт. Однако важно приготовить ее так, чтобы она получилась сочной и вкусной. Попробуйте наш простой и быстрый рецепт с фото. Вкусная куриная грудка, жареная кусочками в кукурузном крахмале. Кукурузный крахмал делает куриную грудку сочной, мягкой и очень вкусной, а весь процесс приготовления блюда занимает около 20 минут. 

См. также: Курица в духовке целиком и Наггетсы домашние из куриной грудки.

Наверное, все знают, что сама по себе куриная грудка может быть суховатой из-за весьма низкого содержания жира в белом мясе. Именно благодаря факту отсутствия жира и относительно низкой калорийности, куриная грудка является диетическим полезным продуктом. Но кому хочется есть скучное сухое мясо? Чтобы сделать сочную и вкусную куриную грудку, во многих рецептах предлагается буквально утопить ее в жирах: майонезе, сыре, сметане или сливках. Получается сочно и, наверно, вкусно, но такое блюдо из куриной грудки уже совсем не диетическое.

Наш рецепт куриной грудки совсем другой. Совсем немного масла идет на обжарку куриной грудки, предварительно покрытой тонким слоем кукурузного крахмала, который ‘запечатывает’ сок внутри кусочков филе. Куриная грудь получается очень вкусной и сочной без лишних калорий.

Вкусная куриная грудка, жареная кусочками в кукурузном крахмале. Рецепт, фото

На каждого человека потребуется:

• 1 куриная грудка, свежая или размороженная заранее, филе, комнатной температуры.
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала.
• Любимые специи по вкусу (наша любимая смесь специй – МакКормик Монреаль для стейка,  McCormick Montreal Steak).
• 1 ч. ложка оливкового или другого растительного масла для обжаривания куриной грудки.

Кукурузный крахмал — мельчайший белый порошок. Не путайте его с кукурузной мукой (полентой), она обычно желтого цвета.

Приготовление куриной грудки в кукурузном крахмале

1. Порежьте куриные грудки на кусочки со стороной ок. 3 см.

2. В большой миске смешайте кукурузный крахмал со специями.

3. Обваляйте кусочки куриной грудки в смеси крахмала и специй, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. Хорошо потрясите миску.

4. В глубокой сковородке (хорошо использовать вок) нагрейте масло.

5. В нагретое масло выложите подготовленные кусочки куриной грудки и перемешайте, чтобы масло равномерно покрыло курицу. Обжаривайте куриную грудку без крышки на большом огне, перемешивая каждые 2-3 минуты, пока кусочки куриной грудки не будут равномерно обжарены до золотистого цвета со всех сторон. Обычно процесс жарки занимает ок. 10 минут.

Вот и все: сочная и вкусная куриная грудка готова!

Время приготовления куриной грудки кусочками в кукурузном крахмале на сковородке зависит от того, на сколько человек вы готовите блюдо. Не стоит класть более 3 крупных куриных грудок в одну большую сковородку, чтобы куриное филе получилось жареным, а не тушеным. Подавайте кусочки куриной грудки с любым гарниром и овощами! У нас на верхнем фото — с зеленой стручковой фасолью. Вкусно, доступно и полезно!

См. также:

Куриный суп помогает от простуды?
Куриный суп с лапшой, рецепт
Оригинальное ‘королевское’ блюдо из курицы Коронация