Стручковая фасоль: 3 рецепта

Рецепт стручковой фасоли с беконом в духовке. Блюда из зеленой фасоли, приготовить стручковую фасоль
Рецепт: стручковая фасоль с беконом в духовке и другие блюда из зеленой фасоли.

В нашей семье любят свежую стручковую (зеленую, французскую) фасоль. В этой статье мы хотим предложить вам 3 простых рецепта стручковой фасоли, которые мы регулярно делаем дома. Эти блюда из фасоли подойдут как для домашних, так и для гостей. Наш любимый праздничный рецепт стручковой фасоли — в беконе в духовке. Любимый домашний рецепт — зеленая фасоль на сковородке с яйцом. А проще всего — фасоль в качестве овощного гарнира. Важно правильно отварить фасоль. Итак, 3 рецепта стручковой фасоли.

См. также: Праздничные рецепты ЗАГОРОДНОЙ ЖИЗНИ.

Сколько нужно варить зеленую стручковую фасоль?

Сколько времени варить стручковую фасоль? Рецепты из зеленой фасоли
Сколько времени варить стручковую фасоль? Рецепты из зеленой фасоли

Для всех наших рецептов свежую стручковую фасоль надо подготовить простым методом. Важно не переваривать фасоль, чтобы в ней сохранилась небольшая приятная на вкус твердость (хруст), когда вы ее откусываете.

  • Срежьте кончики фасоли, где стручок крепился к стволу.
  • Промойте и отварите зеленую фасоль в небольшом количестве подсоленного кипятка в течение 2-3 минут, в зависимости от размера стручков.
  • Сразу откиньте на дуршлаг и потрясите.

Рецепт стручковой фасоли 1. В беконе в духовке

См. также: Свинина в духовке. Праздничный окорок.

Правила жизни

Для рецепта зеленой стручковой фасоли, обернутой в бекон и запеченной в духовке, потребуется полосатый бекон или панчетта и немного рафинированного растительного масла. Полосатый бекон имеет прослойки жира и мяса, в отличие от менее жирного спинного бекона. Нам потребуется более жирный. Вы можете взять копченый или некопченый бекон, по желанию. Мы предпочитаем копченый.

Метод приготовления:

  • Подготовьте стручковую фасоль, как сказано выше. Размороженную стручковую фасоль отваривать не надо, сразу переходите к следующему пункту.
  • Верните фасоль в кастрюлю, сбрызните растительным маслом и руками перемешайте, чтобы стручки равномерно покрылись маслом.
  • Возьмите по 8-10 стручков, подровняйте их и заверните в лист бекона. Уложите связки фасоли и бекона на поднос для духовки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. См. фото.
  • Поставьте зеленую фасоль в беконе в духовку, разогретую до 180° с вентиляцией по середине. Закройте духовку и убавьте температуру до 170°.
  • Запекайте стручковую фасоль с беконом 10-15 минут. Следите, чтобы кончики фасоли не подгорали.
  • Подавайте к столу сразу же.

Рецепт стручковой фасоли 2. На сковородке с яйцом

Рецепт стручковой фасоли. Зеленая фасоль на сковородке с яйцом (яичница с зеленой фасолью)
Рецепт стручковой фасоли жареной на сковородке с яйцом (яичница с зеленой фасолью).

Для рецепта зеленой стручковой фасоли, приготовленной на сковородке с яйцом, вам потребуется по 1-2 яйца на человека, немного сливочного или рафинированного растительного масла и соль. Это отличный рецепт к завтраку, ведь фактически это яичница со стручковой фасолью. Если у вас осталась недоеденная фасоль от вчерашнего гарнира, она отлично подойдет для этого блюда (варить ее, естественно, уже не нужно). Этот рецепт я знаю от своей бабушки, которая брала для него размороженную зеленую фасоль, ведь другой тогда не было. Теперь стручковую фасоль с яйцом любят все в моей собственной семье.

См. также: Блюда из яиц на ЗАГОРОДНОЙ ЖИЗНИ.

Метод приготовления:

Рецепт стручковой фасоли жареной на сковородке с яйцом
Стручковая фасоль, обжаренная с яйцом. Рецепт.
  • Подготовьте зеленую фасоль, как сказано выше. Размороженную фасоль отваривать опять же не надо.
  • Разрежьте фасоль поперек на 3 или 4 части, в зависимости от длины стручков. Переложите фасоль на сковородку.
  • Добавьте масло и обжарьте фасоль на среднем огне в течение минуты, помешивая.
  • Разбейте яйца и сразу же перемешайте с фасолью лопаткой, чтобы разрезанные стручки покрылись яйцом со всех сторон.
  • Готовьте фасоль в течение 2-3 минут с яйцом, пока яйцо не приготовится. Посолите по вкусу и подавайте.

Рецепт стручковой фасоли 3. Гарнир из зеленой фасоли

См. также: Блюда из овощей на ЗАГОРОДНОЙ ЖИЗНИ.

Рецепт стручковой фасоли. Отварная зеленая фасоль с кунжутом, овощной гарнир
Отварная стручковая зеленая фасоль с кунжутом, рецепт овощного гарнира.

Это самое простое и быстрое, что можно сделать со свежей зеленой фасолью. У нас это один из ежедневных зеленых гарниров, но можно подать такое простое блюдо и гостям. Вам потребуется немного сливочного или хорошего нерафинированного растительного масла, 1-2 маленьких зубчика чеснока, лимон или семена кунжута по желанию.

Подготовьте фасоль, как сказано выше. Сразу же переложите ее в блюдо, на котором ее будут подавать к столу. Отлично подойдет блюдо овальной формы. Добавьте к фасоли масло, выжмите немного лимона и выдавите чеснок через пресс. Смешайте стручки зеленой фасоли со всем этим и подавайте в качестве овощного гарнира к любым блюдам. Можно посыпать стручковую фасоль семенами кунжута.

Телеграм-канал ЗАГОРОДНОЙ ЖИЗНИ

2 комментария

Что вы об этом думаете?