Про
земледелие и садоводство все чаще можно услышать органик, органическое,
Organic... Органическое земледелие – это комплекс принципов взаимодействия человека с землей при наиболее эффективном
использовании природных ресурсов. Цикл органического земледелия: человек кормит землю – земля кормит растения –
растения кормят человека. Основной принцип движения Organic - работать заодно с природой.
См. также: Домашние куры несушки: содержание, разведение.
При органическом земледелии современные "интенсивные" методы и технологии заменяются на естественные, экологические, природные. Вместо синтетических удобрений в органическом садоводстве используют натуральные удобрения, кондиционеры для почвы и мульчи: морские водоросли, птичьи перья и помет, навоз травоядных животных, компост, древесная зола, настои сидератов, древесная кора и стружка, листовой перегной и другое.
Контроль за вредителями в органическом земледелии осуществляется не с помощью химических пестицидов, а с использованием технологий органического садоводства и естественного биологического контроля. В органический сад привлекают птиц, насекомых и позвоночных, для которых имеющиеся вредители являются естественной пищей в природе. В борьбе с болезнями овощей в органическом земледелии применяется, в частности, ротация севооборота - циклическая сезонная смена видов однолетних культур и взаимовыгодные сочетания растений.
В борьбе с сорняками при органическом земледелии и садоводстве используют не синтетические гербициды, а технологии мульчирования. Профилактику появления сорняков осуществляют с помощью органических методов работы с грунтом, правильным размещением и плотностью посадки разных культур.
Один из основных принципов органического земледелия и садоводства - выращивание местных и районированных сортов овощей и фруктов. Такие культуры в меньшей степени подвержены влиянию климата, атакам вредителей и болезней.
Все больше садоводов-любителей в мире выбирают методы Ogranic на своих участках. Конечно, их главная цель – вырастить свежие экологически чистые овощи для своей семьи. Применять методы органического земледелия и садоводства можно и для выращивания декоративных культур, травок на подоконнике или цветов на балконе.
Выбирая органическое садоводство на своем небольшом участке земли, мы достигаем намного большего, чем просто овощи и фрукты 'без химии' на столе. Это богатая природными микроорганизмами чистая почва, незагрязненная 'химией' вода, отсутствие вредных испарений, спокойствие за наших детей и домашних питомцев в любом уголке органического хозяйства. Это роскошь общения с садовой фауной. И даже такая прозаическая вещь, как уменьшение количества мусора, ведь большая часть пищевых и садовых отходов при органическом земледелии и садоводстве идет в садовый компост.
Переход от привычных для многих "быстрых" химических методов земледелия к натуральным, органическим лучше делать постепенно.
За последние десятилетия движение Organic, до этого известное только в небольшом кругу энтузиастов, превратилось в массовое и стало жизненной философией для многих. В продаже растет ассортимент продуктов органик - органических, экологически чистых продуктов (Organic, Bio), косметики, средств гигиены, тканей, одежды.
Философия Organic - что это? Удачная находка маркетологов, превратившаяся в универсальную нишу сбыта дорогих товаров для современного потребителя – человека с развитым самосознанием, высокими стандартами качества жизни и чувством ответственности за себя и окружающую среду? Или же замена многих синтетических средств на органические, экологические - действительно назревшая необходимость для сохранения здоровья человека и окружающей среды?
Однозначного ответа на эти вопросы нет. По моему мнению, как это часто бывает, истина лежит где-то посередине. Окружающая среда может до некоторой степени приспособиться к определенным видам и количествам попадающей в нее "химии", если последняя используется строго регламентировано (это законодательно регулируется в развитых странах). С другой стороны, простой здравый смысл подсказывает, что часто мы вполне можем обойтись без дополнительных синтетических веществ, которые вовсе не по природной задумке попадают к нам в организм.
Если спросить "обычного" человека, что такое органические (органик) продукты, он, вероятно, ответит, что это - выращенное или произведенное без применения синтетических химикатов и не содержащее вредных добавок. И будет в целом прав, хотя определение это - весьма и весьма упрощенное.
В органическом производстве мясомолочных продуктов запрещено использование кормов с содержанием животного белка, гормонов роста БСТ, линдан- и органофосфатных пестицидов, жестко регламентировано применение антибиотиков. Животные на органических фермах свободно перемещаются по обширным экологически чистым пастбищам, употребляют органический корм и им гарантированы гуманные условия содержания.
Полуфабрикаты или готовые экологически чистые продукты питания, маркированные Organic, не могут содержать ферментированного глутамата (глутамат натрия, MSG, E621) и многих других пищевых добавок (в стандартах ЕС разрешено использовать только 40 безвредных добавок, в стандартах Великобритании - 36), гидрогенизированного жира, гидролизированного растительного белка (HVP), искусственных красителей и заменителей сахара, а содержание соли в них строго ограничено.
По сути, органическое земледелие и сельское хозяйство - это отчасти возврат к старинным методам, которыми наши предки пользовались испокон веков, когда никакой химической промышленности еще не существовало. Органические методы земледелия - это методы традиционные, испытанные временем, однако значительно усовершенствованные научно-техническим прогрессом. Органическое земледелие и сельское хозяйство не наносят вреда окружающей среде, а напротив, благоприятствуют ее естественному многообразию, здоровью и сохранности. Органические фермы, производства и продукты в ЕС и США строго регулируются законами, которые в последнее время заметно ужесточились. Это призвано гарантировать потребителю действительно чистейшую экологическую продукцию за его дополнительные деньги.
Материал и фотографии: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net
 |
 |
 |