Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты коул слоу, рецепт и фото

Что может быть проще салата из свежей капусты? Однако у одних салат получается вкусным, а у других нет. В чем здесь секрет? Наверно, в соусе (заправке) и дополнительных компонентах. Попробуйте сделать традиционный капустный салат ‘коул слоу’, смешав свежую капусту, морковь и лук с майонезом по нашему рецепту с фото. Чтобы придать салату из свежей капусты пикантности, мы добавляем в соус немного горчицы и уксуса, а также семена тмина.




Салат из свежей капусты коул слоу с морковью, луком и майонезом

Время приготовления: 20 мин

Для салата из свежей капусты нам потребуется:

  • 1/2 кг свежей белокочанной капусты (вы также можете использовать коническую капусту или смесь из белокачанной, конической и краснокачанной капусты, как на фото выше)
  • 1 средняя морковь
  • 1/3 крупной красной луковицы или 1 луковица шалот
  • семена тмина (по желанию)
  • соль по вкусу
  • 2 мерные столовые ложки майонеза полной жирности (у нас Хелманс)
  • 1/2 мерной чайной ложки разведенной горчицы (нам нравится цельнозерновая)
  • 1/2 мерной чайной ложки уксуса, или 1 ч.л. домашнего яблочного уксуса

Салат из свежей капусты, приготовление

1.Вырежьте из капусты кочерыжку и грубые толстые листья вокруг нее. Тонко нашинкуйте свежую капусту, поместите в салатницу и перетрите руками с солью. Так капуста немного размягчится и даст сок. В это время натрите на крупной терке морковь и лук, добавьте к капусте и перемешайте. Добавьте в салат из свежей капусты семена тмина, если вам нравится их вкус — тмин придаст салату пикантность.

2. Чтобы сделать соус (заправку) для салата из свежей капусты, смешайте майонез, горчицу и уксус и равномерно распределите, перемешав с салатом. Майонеза в 2-х мерных столовых ложках столько, чтобы соуса (заправки) хватило только лишь слегка ‘смазать’ капусту и другие овощи. Нам не нравятся салаты, утопающие в майонезе — это слишком жирно, некрасиво и не вкусно.  Однако мы предлагаем использовать в салате из капусты майонез полной жирности, так как малокалорийные майонезы сильно уступают ему по вкусу.

См. также:
Свежий зеленый салат
Лучшие соусы для салатов и салатные заправки



Tags: , ,

4 Responses to Салат из свежей капусты

  1. Элиза 31.03.2015 at 19:37

    Рецепт очень понравился беру на заметку а завтра обязательно приготовлю, спасибо вам большое . Элиза.

    • Оксана Джетер 01.04.2015 at 10:20

      Спасибо, Элиза. Удачи и напишите, как получилось, если не трудно 🙂

  2. Мадина 18.06.2012 at 15:36

    Спасибо за рецепт обязательно попробую приготовить,но без лука в нашей семье его вообще не едят ни в каком виде.Особенно муж.А рецепт пиммс не могли бы вы тоже дать.Уж очень хочется его попробовать, особенно сейчас в такую жару.Заранее спасибо. С уважением Мадина.

    • Оксана Джетер 18.06.2012 at 16:10

      Пожалуйста. Этот салат хорош к шашлыкам на воздухе и вообще летом. Я тоже без лука его даже не готовлю — вкус блеклый получается.

      Пиммс здесь: http://www.countrysideliving.net/cuisine/Pimms.html. Обязательно сделайте, не пожалеете, очень вкусно!

Оставить комментарий

Подписка на блог

Введите адрес, чтобы получать новые записи по почте